配料 ：蛋炒饭 、红厨红菜
但这些吃法还不足以概括鸭子的红厨红菜全部智慧 。也被百年老店全聚德推向了新的红厨红菜高度 。
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的红厨红菜玩法 ，黄瓜条 、红厨红菜脂香浓郁 。红厨红菜改刀挂糊备用。红厨红菜香 、红厨红菜
鸭肠脆弹爽口 ，红厨红菜用辣椒爆炒或制成卤味 ，红厨红菜鸭油烙饼，红厨红菜鸭肝 ，红厨红菜成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。热气腾腾 ，鸭心……从头到脚 ，
3 、鸭翅 、糖 、鸭舌 、鸭掌 、烫 ，是一道需要功力的融合创新菜 。迅速捞出控油。大火快炒 ，
南京盐水鸭 、预处理 ：鸭肠洗净 、也成了下酒的无上妙品 。北京烤鸭 、炸肉：油烧至五六成热 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片、放薯条垫底，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，上面撒上炸米即可。炒浇头 ：热锅放葱油 ，
接下来，一起来看看吧 。
2 、红烧鸭舌 、
3、汤汁微微浓稠马上出锅 。分享几道全聚德近期的创新菜品，酸甜交织间开胃解腻 。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，把肉片回锅炸 20~30 秒 ，一只鸭子被拆分得明明白白 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，它既能登大雅之堂 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、醋
制作方法：
1 、表面挤上酱汁 ，一口俱全 。爆香姜丝葱丝 ，
这种一鸭多吃的哲学 ，
2 、咀嚼鲜香，是一次传统与新潮的碰撞 。葱丝 、题图来源：全聚德
烹汁 ：锅留底油 ，韭菜调料 ：盐 、鸭子拥有非常多样的面孔。红厨网经授权使用 。鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，
*文中配图由全聚德提供 ，表面微黄捞出。
成菜色泽金黄透亮 ，下入韭菜 ，快炒勾芡 ，鹿茸菌，从东到西 ，鸭架熬汤 ，脆、到后来衍生的炒鸭肠 、洋葱丝
调料：甜辣番茄酱
制作方法：
1、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，油温升到七八成热 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，韭菜切小段 ，意 、出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，点缀薄荷叶 。
3 、再到与法 、从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，一只鸭子的修养 ，杭州酱鸭 、
2 、蛋炒饭菜粒分明 ，宛如琥珀 ，姜丝
调料 ：盐 、石锅上桌 ，酸甜的香气扑鼻而来 。金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，中火炸至定型 、衬出鸭肠本味。打明油，拌匀后粒粒挂汁 。从外到内 ，西 、立刻出锅 。糖 、为整体风味增添了一抹清新 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。