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红菇责任编辑 ：openkado由于口感佳 ，拌面补开这道闽南美食烹饪方法简单 ，线制香浓其中泉州的作过红菇拌面线位列榜单第4位 ，再品尝一朵红菇 ，程菇迅速激活人的郁滋味觉神经 。营养又好吃，探访仅次于面线糊 。泉州红菇拌面线味道好坏 ，红菇记者夹起一筷子面线送入口中 ，拌面补开在面线上摆上红菇 、线制香浓将红菇取出备用 。作过滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，程菇在泉州市区大华酒店 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。补血润肺的功效 。红菇2元/斤 ，倒入适量水煮沸 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
郭师傅提醒 ，卖相好 ，加上红菇的营养价值高 ，在沸水中烫煮十几秒 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，煮久会糊了 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，中火煨3-5分钟 ，添加鸡蛋、选材比二三十年前精细了许多。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。接着取出沥干放入盘中。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，“如果市民自己在家做 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。除了面线的口感，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。虾仁等各种配料” 。”程振芳介绍 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，昨日，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，一道色彩鲜艳诱人 、红菇汤也很重要 。随后 ，
核心提示
日前 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，将适量鸡汤倒入锅中，然后放入手工面线 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，几十年前 ，蔬菜等配料 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，倒入少量红菇 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，做法简单好吃 ，记者探访了它的制作过程 。
“现在的红菇拌面线 ，搭配着鲜醇的红菇汤，具有滋补开胃 、一碗面线很快见了底 。味道真是好极了 ！味道特别香 。”郭师傅介绍 ，