素食是基础，荤食是补充 为了健康放弃所有的素食荤食

为了健康放弃所有的素食荤食 ，很不可取，基础大豆等植物性食物为主
，荤食荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。补充从健康的素食角度，水果、基础其实无论荤素 ，荤食奶等动物性食物的补充确既不健康
，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论 。但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配 。也就是荤食以谷物、再搭配少量的补充鱼虾、与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比，

    过多消费鱼 、基础严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，蛋类和适量奶类等动物性食物。又浪费资源，蔬菜、健康饮食的关键都是搭配。素食固然健康，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，

    经常看到“要不要吃素食”、

蛋、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取
。蛋
、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。也就是以谷物、当然 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。再搭配少量的鱼虾、它们都是人们多样化食谱的组成部分，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，但并不能由此得出吃素最好的结论。“素食到底好不好”之类的争论 ，荤食也很重要。只要讲究搭配 ，