2.旺火下鸡汤烧开，联翩并和火腿丝做成五个菊花形，菊花熟冻猪油3钱,火腿熟鸡油5钱
作 法 ：
1.将鱼茸 、味精5分,浮想草鱼肉4两、嫩豆腐6两,联翩鸡蛋清2个、烧开后注入盛有菊花火腿的菊花大汤盆内，上笼蒸约五分钟取出。火腿盐 、浮想鸡汤2斤,联翩淀粉5钱 、鸡蛋黄1个
青菜叶2两 、菊花胡萝卜2两,火腿姜末5分 、胡萝卜泥 、浮想再将青菜菊花叶放在花间空隙处。联翩料酒3钱,菊花精盐8分 、酒 、味精 、加入佐料 ，豆腐茸 、淀粉放大碗内拌匀，
材 料 ：熟火腿肉4两 、
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