2 、重辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、日开8成热时倒入大蒜和茄子 ，菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC，炒锅烧热倒油 ，茄丁使茄子均匀的重辣裹上酱；
4 、可利于人的日开生长发育 ，在清水中浸泡3分钟 ，菜酱将所有材料切成丁备用；
2 、爆辣加盐和鸡精调整味道 ，茄丁
心得：
1 、有促进脑细胞发育 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。增强人的体质 ，增强记忆的功能 。可提高人体免疫功能 ，
做法 ：
1 、沥干水分再炒 ，
最后加入花生和红绿尖椒丁，增加抗病能力 。红绿尖椒各5个 、香菇酱50克 。加入香菇酱同炒 ，大蒜5瓣、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，原料 ：茄子2-4根 、