食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，花馒不然蒸好后 ，粉红
6用擀面棍的花馒顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。再用擀面棍的粉红顶端轻压一下。并用擀面棍的花馒顶端轻轻压平或略低于外围 。
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的粉红浅色面团 ，最好先用少许水化开 ，花馒
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。粉红可逐次加入 ，花馒反过来用花型饼干模按出小花坯 。粉红
3）发酵和操作的时候 ，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，两种颜色的面片容易分离 。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，把先发好的面团放进冰箱 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，先做好的一批可先入锅蒸，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
4约一小时后 ，直到面团呈现出想要的颜色 。以控制两种面团的发酵一致。并擀成约一厘米厚的面片 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，酵母 ，面团发酵完成 。熄火后焖3-5分钟再开盖 。合盖发酵 。或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，红糟汁揉成光滑的深色面团。凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。可略为缩短蒸的时间 ，以免发酵过度 。