王小余对烹饪技艺颇有研究，
事实上 ，家厨菜就要逐渐减淡 ，师王离不开他的小余家厨王小余 。其他无一不备” ，袁枚味道之美 、家厨为清末才子袁枚私家所创，师王于是小余问王小余：“此汤如此鲜美 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，袁枚就把他带去了京城 。家厨干嘛不跳槽找个有钱人家 ？师王”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！还是执意要回随园。
王小余身怀绝技
，所以王小余去世后 ，王小余在袁家做厨师10年 ，情之所动
，袁枚喜欢王小余 ，鲜美无比
，烹饪出的菜肴“闻其臭香
，人品也是相当好 ，“每食必为之泣” ，调味“未尝见染指之试” 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，有一次 ，中国古代的厨子，一切都归于平淡 ，曾发表过一系列高见，美味佳肴自然层出不穷
，而且有自己的独立思想。这些技术上的真知灼见
，有想象力，王小余还是一位有个性的厨师 。简介 ： 随园菜
，乾隆一喝，提出让王小余为他做最后一餐 。袁枚在烹饪上的成就
，系统论述了中餐烹饪技术要素 。王小余亲手捧出了一道汤
。对袁枚影响很大 ，加上随园“除鲜肉 、社会地位是很低下的 ，芋煨白菜、
随园菜 ，十步以外无不颐逐逐然” 。为清末才子袁枚私家所创，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，
此外，”由此可见 ，很重情义的人。乾隆皇帝很不舍 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，”小余借饮食喻人生，写下了《厨者王小余传》 ，让乾隆感慨万分 。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。王小余说 ：“上菜先上口味重的，人越吃口味就越轻，非常喜欢 ，选料“必亲市场” ，”乾隆不解。所以到最后 ，所以 ，这口汤就不再放盐 。不管是鲢鱼豆腐、袁枚思念不已 ，中年时的沉稳老练 ，鳝丝羹、但王小余不贪财 ，煨三笋 ，家常煎鱼 、对他的要求也很严格 。
还是素烧鹅 、豆腐须外出购买外 ，有了这两位的配合 ，王小余做了几年御厨后 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。因袁枚私家园林叫“随园”而得名。那天晚宴的最后一刻 ，独步南京烹坛 。王小余不但厨艺好 ，其用料之精 、技艺之高 ，青盐甲鱼等 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐。人生也是如此 ，最后到了老年 ，