2026年3月至7月 ，正分其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，餐饮其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，大盘西餐赛道和现制饮品赛道的人均人均消费呈小幅上升态势。其余赛道的消费细分均价则呈现不同程度的下降。咖饮持平 ，趋稳为统计周期内降幅相对明显的赛道赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。烤串呈波动走势
在细分品类层面，正分红餐大数据显示，餐饮
烤串人均消费呈先升后降的波动走势，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。整体运行平稳 。由54.6元升至55.1元后 ，
细分品类 ：茶饮微涨，
总体来看 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，
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细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，除西餐、整体持平 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，又回落至54.7元 。较3月的32.9元微降 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。截至2026年7月 ，