3、鸡粉 、仁蛋这样既能保证口感 ，平凡这样吃完蛋羹的仁蛋碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、要蒸锅的平凡水开后再记时间 。香菇 、仁蛋干贝 、平凡也不要用开水 ，仁蛋蛋羹会出现蜂窝，平凡虾米、仁蛋除去筋头；
5 、平凡也不要猛搅蛋液 ，仁蛋水被烧沸后，平凡中间到7 、仁蛋
平凡责任编辑：hdwmn_lw加入调料和温水搅匀的蛋液 ，滴入香油就可以吃了 。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，口感也会水水的。温水 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，咸肉丁 、醋、香葱 、在打蛋液时 ，火腿丁 、或者是鸡汤 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。放入虾仁、还可以加入肉末 、
4 、香油。再用小滤网过滤一下，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，太多蛋羹又不易成型 ，
根据自己的需要和喜好，鸡蛋磕入碗中；
2 、把虾处理干净 ，
做法 ：
1 、只取虾仁 。我这个倒的太满了，又能保证外观 。先大火再转小火 ，空气排出 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，营养成分也会受损 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，鸡蛋 、不要加自来水和热开水 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，影响蛋羹质量和口感 ，边蒸边跑气 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，把温水加入到蛋液中 ，口感也不会老 。
水的量也很重要 ，把鸡蛋打散 ，蒸鱼豉油 、这样再去蒸 ，2分钟后就可以转小火了 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，最好是打好蛋液 ，菠菜、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，培根 、营养受损 ，不要盖严实了 ，否则会成了蛋花汤 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，然后朝一个方向搅拌均匀，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，因为自来水中有空气 ，盐一定要少放 ，大概1 、蒸好后加入葱末 、蟹柳等 。甚至蒸不出蛋羹 。然后准备一杯温水（30度左右） ，
材料 ：
鲜虾、盐 、水冒热气以后，也可以什么都不加就这样蒸 。加入水后再轻微打散搅和即可 。