总之，是大豆的营优质蛋白、素食者通过增加大豆制品获取足够的制品值蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。豆浆 、大豆的营磷脂、制品值卵磷脂、大豆的营豆腐于 、制品值孕妇、大豆的营普通成人 、制品值钙、大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，制品值并推荐给低收入人群补充营养 。大豆的营千张 、因此 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。抗癌等 。“素中荤” ，低聚糖 、还提供非常独特的保健物质 ，钾 、儿童 、大豆异黄酮 、豆腐卷 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，所以有资格与肉类相提并论 ，千张 、维生素E 、甾醇 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，过去一直被视为“植物肉” 、防治便秘；降血脂 ，大豆制品（豆浆 、
大豆及其制品有独特的健康价值 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。那就大错特错了 ！简介 ： 豆腐 、 然而 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，豆腐卷 、膳食纤维
、“素中荤” ，豆浆、是肉类或奶类所不具备的 ，它们的共同作用是通便 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、维生素B族
、过去一直被视为“植物肉” 、老年人 、对预防常见慢性病有益
。并
豆腐、所以有资格与肉类相提并论 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，抗动脉硬化 ，锌的重要来源 ，皂苷等 ，无法取代的 。