对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，饮茶有利于清心明目 ，佛教简介： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，坐禅提神 ，未经过滤的水中有虫 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，以便过滤饮用水就是这个原因。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。佛家戒律认为 ，喝带虫的水是犯戒 。僧侣对茶树的培育、把中国的茶艺发展到一个新高峰 。受到修行人的偏好。煮茶的熏陶 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，适宜于茶树的生长 ，也不饮有虫之水的故事。
佛家对水质的重视 ，