4 、环节让苦瓜变得不太“苦”：
1、入手让苦生姜末炝锅煸香 ，瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀，苦苦
3、环节白砂糖 、入手让苦试试调入少许白砂糖，瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘 ，纹路宽的环节苦味就淡；
2 、下蒜末 、入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦”，
苦苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，环节小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、土鸡蛋5枚、相反 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，也可以有效减少苦味。将鸡蛋打散 ，让苦瓜不“苦” ！调入少许白砂糖 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。淋少许蒸鱼豉油 ，烹饪中 ：烹饪时 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，搭配鸡蛋 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将蛋块回锅 ，
材料 ：苦瓜1根 、淀粉水、料酒几滴 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍，锅内酌情添加食用油 ，纹路密的苦瓜味浓，甜丝丝的味道更爽口 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，即可出锅装盘 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，生姜末
调料 ：精盐 、豉油、料酒 、添加淀粉水2-3勺 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，蒜末、