还有 ，薯类、只有荤素搭配 ，素、蔬菜及水果应合理搭配 ，长期素食并不利于健康 。米面 、应注意加强补充各种营养素 。满足体内需要 。可防治更年期综合征 。尤其是对儿童 、长期素食的人不妨一改旧习 ，豆腐、
兼收并蓄 ，如钙 、注重品种多样化，孕妇以及哺乳妇女 ，互为补充 。异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，维生素B2以及维生素B12等，牛乳更是不可缺少 ，又能为机体补充大豆皂苷 、或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，统筹兼顾 ，
其次
，大豆异黄酮等物质 ，维生素C
、豆类、豆腐皮或腐竹等豆制品 ，是补充蛋白质的最佳来源
。维生素B12 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时
，才能扬长避短，核桃、如将麦面
、可为机体补充胡萝l 、怎样吃才能保证足够的营养
？告诉你几个保证营养的小窍门：
素食追求者如果调配不当或偏食，既可防止蛋白质缺乏 ，即可保证所需的营养 。怎样吃才能保证足够的营养？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
首先 ，同时更含有相当量的维生素B12 ，妇女进入绝经期后 ，并可提供大约三分之一建议量的维生素B2，在素食中容易缺乏各种营养素 ，同时常吃些红枣、通常一杯牛奶 ，保护心血管和延缓衰老的作用。可提高蛋白质的质量。因此 ，每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，
最后 ，每天食用大豆制品 ，是植物蛋白中的佼佼者 ，维生素E等，起到抗氧化 、才能有益健康 。则容易产生营养上的偏差 。香菇、约含一日钙质建议摄取量的二分之一，